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蛋鸡对蛋白粉代谢能及其蛋白质利用率的研究

蛋鸡对蛋白粉代谢能及其蛋白质利用率的研究

山东农业大学动物科技学院

 

摘要:本研究选用健康产蛋鸡120只,随机分成4组,每组个30个重复,进行了蛋白粉与豆粕、棉粕对产蛋鸡的代谢能与蛋白质利用率的比较试验。试验基础日粮由玉米、豆粕、棉粕等常规原料组成,能量、蛋白质水平分别为:12.20MJ/kg.DM16.39%,其他营养物质水平按蛋鸡饲养标准供给。试验日粮第一组为基础日粮,其它各组分别由90%基础日粮和各10%的豆粕、棉粕、蛋白粉组成。通过排空强饲法进行套测试验。试验鸡禁食24h后,收集48h内源排泄物,然后强饲40g试验日粮后,收集48h表观排泄物,试验一组为对照组,其它各组采用套测法模型得出鸡的表观代谢能和真实代谢能;表观代谢率与真实代谢率以及对蛋白质的表观利用率和真实利用率。研究结果表明,豆粕、棉粕、蛋白粉的表观代谢能值分别为:10.8529.986、和8.214 MJ/kg;真实代谢能值分别为:11.70210.7808.941MJ/kg;豆粕、棉粕、蛋白粉能量的表观代谢率分别为:49.290%、49.290%和49.190%;真实代谢率分别为:64.617%、64.620%和64.540%;豆粕、棉粕、蛋白粉中蛋白质的表观利用率分别为:38.639%、39.535%和38.782%;真实利用率分别为:83.732%、83.167%和84.309%。

关键词:蛋鸡,豆粕,棉粕,蛋白粉,代谢能,代谢率,利用率

 

产蛋鸡每天都需要摄入一定的能量,以满足其生长发育、维持新陈代谢和生产的需要。大多数情况下,能量的摄入量不仅是蛋用型鸡生长的限制因素,而且对产蛋率有直接的影响。产蛋鸡每天摄入13g以上的蛋白质,能量摄取量就成为决定产蛋率的主要因素。这就意味着如果能量不足,即使蛋白质等其它营养充足,产蛋水平也要降低。与玉米、豆粕,棉粕中含有的能量进行比较,利用蛋白粉供给能量可能否满足鸡的生产需要;能否达到与豆粕,棉粕一样的效果,甚至降低饲养成本;如何寻求最适宜的添加量。只有了解了蛋白粉的利用效率和能量转化效率,才能科学合理的使用蛋白粉,因此,研究蛋白粉对产蛋鸡的代谢能和蛋白质消化率就显得十分重要。

1材料与方法

1.1试验材料

玉米:泰安众成饲料公司;

豆粕:泰安众成饲料公司;

棉粕:泰安众成饲料公司;

蛋白粉:淀粉生产废水浓缩物加工而成 。

1.2试验动物的准备

试验动物选择:选用体重基本一致的健康蛋鸡120只,随机分成4个处理,每个处理30个重复,每笼2只(见图1),自由饮水。第一组为对照组,第二组加豆粕,第三组加棉粕,第四组加试验蛋白粉。

试验动物处理:将塑料瓶盖用手术缝合线缝合在每只试鸡的肛门周围(如图1),待鸡适应两天后,进行早饲喂前空腹称重并详细记录,试验鸡禁食24h后,将塑料瓶安装在瓶盖上(见图3),收集48h内源排泄物;然后每个处理的每只鸡一次投饲40g各自日粮,随后开始计时并收集48h排泄物。饲料样品的收集、取样、分析等与常规方法相同,排泄物的收集采用收集瓶将粪尿一起收集,至4℃保存。

 

1.3试验设计

试验的第一组为对照组,强饲基础日粮40g;其它各组分别在基础日粮的基础上,用10%的豆粕、棉粕和蛋白粉替代基础日粮混合成试验日粮,同样强饲40g。详细试验设计见表1

表1  强饲试验设计

分组

鸡数

强饲日粮组成

(只)

基础日粮

豆粕,棉粕,蛋白粉

第一组

30

100%

0%

第二组

30

90%

10%豆粕

第三组

30

90%

10%棉粕

第四组

30

90%

10%蛋白粉

1.4日粮组成

试验基础日粮,由玉米、豆粕,棉粕等常规原料组成(见表2),日粮能量、蛋白质指标参考蛋鸡饲养标准供给,分别为:12.20MJ/kg.DM16.39,其他营养物质水平按蛋鸡标准供给。

表2  试验日粮组成

原料

配方(%)

玉米

67.00

棉粕

6.00

豆粕

12.00

蛋白粉

10.00

3号预混料

5.00

合计

100

注:预混料由磷酸氢钙、维生素、微量元素等组成,钙、磷水平符合蛋鸡的饲养标准。

1.5试验方法

排空强饲法:排空时间24h;强饲量40g

代谢能计算:套测法,待测蛋白粉占基础日粮的比例为10%。

1.6样品分析:

粗蛋白质:凯氏半微量定氮法测定;

总能:氧弹式热量计测定。

1.7试验时间:

2005.7.1.2005.7.25

1.8试验地点:

动物试验:山东农业大学动物科技学院畜牧工程中心;

样品测定:山东农业大学动物科技学院动物营养实验室。

1.9数据统计处理

利用SPSS软件统计处理,Duncan氏法进行多重比较。

2结果与讨论

2.1试验鸡体重比较

试验鸡体重分析结果见表3,从表中数值可以看出,各试验组体重基本一致,因此初始体重差异不会影响本研究的测定结果。

表3试验鸡体重比较

组别

试验鸡数

体重

1

30

1.833±0.072

2

30

1.788±0.013

3

30

1.832±0.074

4

30

1.847±0.042

2.2蛋鸡对豆粕、棉粕、蛋白粉代谢能值比较

应用套测法和排空强饲技术测得豆粕,棉粕,蛋白粉的表观代谢能(AME)和真实代谢能(TME)值见表4。方差分析结果表明:产蛋鸡对蛋白粉的表观代谢能与豆粕,棉粕比较差异显著(P < 0.05);产蛋鸡对蛋白粉的真实代谢能与豆粕,棉粕比较差异极显著(P < 0.01)。蛋白粉的代谢能值低于豆粕和棉粕的代谢能,豆粕高于棉粕。从表观代谢能(AME)和真实代谢能(TME)值的柱型图也可以看出豆粕,棉粕和蛋白粉之间的差别。由此说明,产蛋鸡对蛋白粉的表观代谢能和真实代谢能值与豆粕和棉粕相比较值较低。

表4豆粕、棉粕、蛋白粉代谢能值比较

料型

AME  (MJ/kg)

TME   (MJ/kg)

豆粕

 9.972±0.004a

 13.073±0.004aA

棉粕

 9.375±0.004a

 12.290±0.005bB

蛋白粉

 8.019±0.007b

 10.522±0.007cC

注:同列不同表注小写字母者差异显著(P < 0.05),不同表注大写字母者差异极显著(P < 0.01)。

2.3豆粕、棉粕、蛋白粉能量代谢率的比较

应用套测法和排空强饲技术测得豆粕,棉粕,蛋白粉能量的表观代谢率和真实代谢率见表5。方差分析结果表明:产蛋鸡对蛋白粉能量的表观代谢率和真实代谢率与豆粕,棉粕相比较差异不显著。从表观代谢率和真实代谢率的柱型图也可以看出豆粕,棉粕和蛋白粉之间差别很小。由此说明,产蛋鸡对蛋白粉能量的表观和真实代谢率与豆粕和棉粕相比较无显著差异。

表5豆粕、棉粕、蛋白粉代谢能值比较

料型

表观代谢率(%)

真实代谢率(%)

豆粕

 49.290±0.020

 64.617±0.018

棉粕

 49.290±0.020

 64.620±0.023

蛋白粉

 49.190±0.047

 64.540±0.044

 

 

2.4蛋鸡对豆粕、棉粕和蛋白粉中蛋白质利用率的比较

应用套测法和排空强饲技术测得豆粕,棉粕,蛋白粉中蛋白质表观和真实利用率见表6。结果表明:产蛋鸡对蛋白粉中蛋白质表观代谢率比豆粕的稍高比棉粕的低,但方差分析差异不显著。产蛋鸡对蛋白粉中蛋白质真实代谢率比豆粕和棉粕的都高,但方差分析差异也不显著。从表观和真实利用率的柱型图也可以看出豆粕,棉粕和蛋白粉中蛋白质的利用率之间差别很小。由此说明,产蛋鸡对蛋白粉中蛋白质表观和真实代谢率与豆粕和棉粕中蛋白质的消化率差异不显著。

表6豆粕、棉粕、蛋白粉中蛋白质表观与真实消化率比较

料型

表观利用率(%)

真实利用率(%)

豆粕

38.639±0.249

83.732±0.103

棉粕

39.535±0.242

83.167±0.416

蛋白粉

38.782±0.372

84.309±0.497

 

2.5蛋鸡对各种蛋白质饲料代谢能与蛋白质利用率的分析

以上数据分析证明,套测法测得豆粕、棉粕、蛋白粉的表观代谢能值分别为:10.8529.986、和8.214 MJ/kg;真实代谢能值分别为:11.70210.7808.941MJ/kg;测得豆粕、棉粕、蛋白粉能量的表观代谢率分别为:49.290%、49.290%和49.190%;真实代谢率分别为:64.617%、64.620%和64.540%;测得豆粕、棉粕、蛋白粉中蛋白质的表观利用率分别为:38.639%、39.535%和38.782%;真实利用率分别为:83.732%、83.167%和84.309%。从数值上看,蛋鸡对蛋白粉能量的表观和真实利用率与豆粕和棉粕的比较无差异,蛋鸡对蛋白粉中蛋白质的表观和真实消化率与豆粕和棉粕的比较也无差异,但对豆粕与棉粕比较其表观和真实代谢能都比两者低。其原因可能是,蛋白粉灰分含量较高,接近20%,而且粗蛋白含量较棉粕和豆粕低,其脂肪含量与棉粕接近但比豆粕的低。

3 

通过本试验,获得如下结论:

3.1豆粕、棉粕、蛋白粉的表观代谢能值分别为:10.8529.986、和8.214 MJ/kg;真实代谢能值分别为:11.70210.7808.941MJ/kg

3.2产蛋鸡对蛋白粉产蛋鸡的表观代谢能较豆粕和棉粕差异显著(P < 0.0);产蛋鸡对蛋白粉产蛋鸡的真实代谢能较豆粕和棉粕差异极显著(P < 0.01)蛋白粉,豆粕和棉粕的代谢能值相比较,蛋白粉最低,豆粕最高。

3.3豆粕、棉粕、蛋白粉能量的表观代谢率分别为:49.290%、49.290%和49.190%;真实代谢率分别为:64.617%、64.620%和64.540%。

3.4产蛋鸡对蛋白粉能量的表观和真实代谢率与豆粕与棉粕比较差异不显著。

3.5豆粕、棉粕、蛋白粉中蛋白质的表观消化率分别为:38.639%、39.535%和38.782%;真实消化率分别为:83.732%、83.167%和84.309%。

3.6产蛋鸡对蛋白粉中蛋白质的表观与真实消化率比豆粕和棉粕的高,但差异不显著。


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