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浅谈断奶仔猪的生长特点和管理策略

(山东农业大学动物科技学院)

    仔猪哺乳到一定日龄,停止哺乳,称为断奶。断奶是仔猪生活条件发生巨大转变,由依靠母乳和采食部分饲料到完全依靠采食饲料的独立生活期。随着养猪业进入一个以效益为中心,数量、质量并举的全面发展的阶段,早期断乳的方法已被接受和采用,断乳的时间逐渐缩短,因此,根据仔猪的生长发育变化,及其营养特点,为其提供一个理想的营养与饲养环境,成为断奶仔猪生产的首要问题。

   仔猪断奶分为常规、早期和超早期。常规是指5周龄以后断奶,早期是指2~5周龄断奶,超早期是指早于2周龄的断奶。早期断奶可以提高母猪的利用强度,增加母猪年产窝数,但早期断乳会导致生产性能受阻,,仔猪断奶时消化系统发生一系列变化;小肠绒毛萎缩,肠道对营养物质吸收能力下降;脂酶、淀粉酶、胰蛋白酶、糜蛋白酶活性急剧下降,为此,有必要了解仔猪的生理消化特点,采取相应措施。

1断奶仔猪的生理消化特点

1.1 仔猪消化系统发育未成熟,功能未完善。幼猪消化系统的发育和酶的产生与体重及胰重有关。猪消化器官在胚胎期虽已形成,但其结构和技能不完善,重量和容积均较小,消化机能尚不完善。以胃的重量为例,出生时重4~8g仅为体重的0.44%,可容纳乳汁25-50g,以后随年龄的增长迅速扩大,到20日龄时,胃重增长到35g左右,胃容积扩大3-4倍,60日龄时胃重达150g,容积扩大19-20倍。仔猪消化器官的生长保持到6-8月龄。

1.2仔猪消化酶的活性大多数随日龄增长而逐渐增加。出生仔猪乳糖酶的活性很高,分泌

量在2~3周龄达高峰,以后渐降,4~5周龄降到最低,而蔗糖酶,果糖酶和麦芽糖酶的活性直到3~4周龄才能达到高峰。这表明,仔猪尤其是早期断奶仔猪,对非乳饲料碳水化合物利用率很差,蛋白质分解酶中,只有凝乳酶在出生时活性比较的高,其他蛋白酶活性很低,如胃蛋白酶,初生时活性仅为成年猪的1/4~1/3,8周龄后数量及活性急剧增加。胰蛋白酶分泌量在3~4周才迅速增加。蛋白质分解酶的这一现象,决定了早期断奶仔猪对饲料蛋白不能很好消化。出生仔猪胃酸分泌量低,且缺乏游离盐酸,一般在20天左右开始有少量的游离盐酸出现,以后随年龄增加而增加。

1.3免疫力差,对疾病抵抗力弱,死亡率高。断奶后会发生免疫反应,肠道损伤,肠绒毛缩短,隐窝增生,消化酶活性下降,肠道吸收功能降低,导致消化不良和腹泻,肠道正常菌群发生较大变化,从而为某些致病性大肠杆菌的增殖、附着和产生毒素创造了良好环境。仔猪直到3周龄时才能自己产生大量的IgA。研究证明,早期断奶仔猪可降低抗体合成能力,并抑制体内、体外的细胞免疫能力。仔猪在哺乳阶段依赖乳中大量抗体与肠道病原发生中和反应,从而预防疾病。断奶时母体抗体的供应停止,而自身的主动免疫系统并未完善,因而对疾病的抵抗能力显著降低。日粮抗原导致免疫高敏感性。 Miller(1984)进行了一次很有意义的试验:仔猪在断奶前饲喂足够日粮后,断奶时仔猪免疫系统无过敏反应;断奶前喂少量日粮,断奶时仔猪免疫系统被激活,过敏反应损伤严重;断奶前不喂日粮,其免疫反应介干两者之间。在此阶段仔猪通常会受到环境,免疫和营养等应激源的作用,而造成仔猪生理、形态和免疫发生一系列变化。

1.4仔猪刚断奶时的主动采食量一般都很低,无规律,并且变化不定。仔猪断奶后的采食

量同绒毛高度和隐窝深度呈正相关,这表明采食对胃肠道的成熟有促进作用。对仔猪来说,由吸吮母乳转为采食干饲料也是一个挑战.在集约化生产及早期断奶的压力下,这一转变可能具有创伤性. 弱小的仔猪由产房进入哺育舍是猪场内整个生产过程中的“刹车”。这些仔猪生长缓馒,并且愈来愈落后于其兄弟姐妹。此外,它们还往往会携带或传播疾病。然而,还是有可能在断奶前以及在转喂干料的过程中采取措施来尽可能减少或扭转这种继断奶之后发生的生长停滞.入们已采用了多种方法以便顺利完成这一转变,从而加速生长。Pulse等发现.如果能缓解仔猪断奶后营养摄取障碍的应激,那么就可防止绒毛萎缩和隐窝肥大。DePrez采用同一种仔猪日粮以湿喂法和干喂法研究了仔猪的绒毛高度和隐窝深度.发现干喂的仔猪出现绒毛萎缩和隐窝肥大。而湿喂仔猪则没有出现这种情况。            

2断奶仔猪的营养和管理策略

仔猪断奶后,消化生理出现了一系列的变化,在营养主要表现为两方面,即断奶导致的仔猪暂时性营养不足和饲粮改变引起的仔猪胃肠道微生物区系变化对仔猪的损害。为了缓解这种变化,有必要考虑以下问题,采取对策

2.1针对断奶仔猪的消化特点,合理配制日粮

2.1.1降低饲粮蛋白质水平

降低饲粮蛋白质水平可有效地缓减仔猪断奶后腹泻。首先,饲粮蛋白质水平的降低可使饲粮抗原性降低。另外,由于饲粮CP水平与仔猪大肠蛋白质腐败作用高度相关(董国忠, 1991),因此降低饲粮蛋白质水平将有利于降低仔猪大肠蛋白质的腐败作用。虽然简单地降低饲粮CP水平便可有效地缓减仔猪断奶后腹泻,但这非控制断奶后腹泻好的方法。因为简单地降低饲粮CP水平有可能影响仔猪对蛋白质和氨基酸的需要量,另外也不一定能提高蛋白质的利用率。通过平衡饲粮多种必需氨基酸来降低CP水平是值得推荐的方法。

2.1.2采用复合蛋白质饲粮饲养

复合蛋白型饲粮的饲养效果优于全植物蛋白型饲粮。有研究表明复合蛋白型饲粮含有鱼粉、蚕蛹和全脂奶粉3种动物蛋白质饲料效果比较的明显。在断奶仔猪饲粮中使用奶产品的好处早有报道,在断奶仔猪饲粮中加入奶产品可提高日增重和改善饲料转化率。奶产品对于早期断奶仔猪的有益效果是由于其含有乳糖和乳蛋白。幼龄仔猪由于乳糖酶活性很高,因而能充分利用乳糖。另外,乳糖在仔猪胃肠道内可转化成乳酸,从而有利于胃肠道PH的降低。乳清蛋白和乳球蛋白均具有极佳的氨基酸组成模式,乳清蛋白在干燥过程中比乳球蛋白更耐热处理,因而前者比后者的营养价值更高。此外,有报道,乳糖可提高仔猪的养分消化率。而植物蛋白质饲料通常含有多种抗营养因子,且某些抗营养因子(如丹宁等)在加工过程中不易被热处理所破坏,因而使家畜对植物蛋白质的消化、吸收和利用都受到限制和影响。 植物蛋白质本身的结构和性质也使家畜对其消化和利用受到限制和影响。 植物蛋白质的利用还受到仔猪消化生理的制约。早期断奶仔猪由于消化道及其蛋白酶的发育尚不健全,因此不能较好地消化和利用植物蛋白质,但能较好地利用奶蛋白和高消化性动物蛋白质;仔猪对植物蛋白质的消化和利用必须随着年龄的增长逐渐地提高。此外,复合蛋白型饲粮的适口性较好,仔猪的采食量较高,仔猪的生产性能因而较好。例如,大豆粕具有较强的抗原作用,这种抗原作用可致仔猪腹泻和对小肠绒毛造成损害,当大豆粕在饲粮中含量较高时,仔猪的生产性能可受到影响。综上所述,全植物蛋白型饲粮的饲养效果低于复合蛋白型饲粮。

2.1.3饲料加工处理

植物蛋白质饲料通常含有多种抗营养因子,热处理可破坏某些抗营养因子(如胰蛋白酶抑制因子等),从而提高蛋白质的消化率。对大豆进行挤压处理(一种温热处理)可显著提高断奶仔猪对蛋白质等营养素的消化率和改善仔猪的生产性能(Marty和Chavez,1993;Friessen等,1993)。大豆中的抗原物质对热处理较稳定,经65~70%的热乙醇处理后含量可降低(Sisson,1989)。据报道.对大豆同时进行热处理和乙醇处理,一方面可降低抗原性,另外可提高蛋白质和干物质的消化率及仔猪的生产性能(Hancock等,1990;Li等,1991)。

2.1.4添加适量的脂肪

   在仔猪高营养浓度日粮中添加脂肪有两个原因,一是提高日粮能量浓度;二是提高饲料质量及制粒效果。母猪常乳中脂肪占干物质的1/3,折合为88%干物质,每kg含消化能22.015MJ。断奶后换喂以玉米、豆粕为主的饲料,每kg仅含消化能13.79~14.21MJ(徐振英,1991),因而向日粮中添加油脂有助于防止断奶过程中的这种能量缺乏,并对克服仔猪断奶应激有益处。。因为在仔猪日粮中添加较高含量(8%~10%)的脂肪,对仔猪的生长性能并无改善,尤其对断乳后前两周的仔猪。如果在保证饲料营养物质能量浓度的情况下,添加低水平的脂肪,其目的不是作为能量,而是为了提高制粒效果和增加适口性。

2.2加强猪群的饲养管理,做好断奶仔猪的健康管理。

 2.2.1做好断奶前仔猪的饲养管理,培育强壮健康的仔猪。母猪怀孕后期,增加饲喂量,供给充足平衡的营养,保证胎儿的正常发育,提高仔猪的初生重。为获取哺乳仔猪的最大增重,减少断奶后生长受阻,约在仔猪10日龄开始补料,根据仔猪的采食情况,逐渐增加喂量。仔猪对大豆蛋白质的过敏性反应是断奶时仔猪生长速度下降的一个重因,早期断奶仔猪在开食料中必须添加一定数量的大豆蛋白质,以便仔猪适应抗应激能力。早补料刺激胃肠道消化系统的发育,提高断奶体重,并为断奶后采食饲料打下基础。

2.2.2缓和或避免环境应激

2.2.2.l避兔环境的突然改变。为减轻断奶对小猪造成的应激,采用去母留仔法断奶,把母猪隔离,仔猪留原栏饲养一个星期左右再转栏。

2.2.2.2保温  断奶最初几天小猪采食量减少,体脂损失,此时,仔猪对温度是非常敏感的,温度偏低,易引起仔猪感冒,腹泻。尽管夏季温度比较高,当昼夜温差大时晚上也要保温。刚断奶仔猪的舍温比哺乳结束时的舍温要高2~4”C,或以仔猪休息时不打堆,平直躺卧的温度为宜。断奶体重越小,要求较高和稳定的舍温,断奶一周后,逐渐降低舍温,直到取消保温。断奶仔猪喜欢塑料包被的经膨胀处理过的金属地板。饲养在常规地板上的仔猪要求的环境温度比饲养在橡胶包被的金属地板上低3℃。

2.2.2.3保持栏舍干燥、清洁卫生。3~5周龄断奶仔猪的防御机制还未发育成熟,除对温度敏感外,对空气的湿度、风速、卫生也是很敏感的。栏舍潮湿、不卫生,细菌易于滋生和繁殖,导致仔猪下痢,阻碍仔猪的生长,降低饲料效率,有报道,每秒30m的风速,相当于降低舍温4“C,仔猪则感到寒冷。免受风的仔猪比受风侵害的仔猪生长速度高6%,提高饲料效率26%。

2.2.3控制仔猪的采食量。

   在断奶一段时间限制采食量可缓减断奶后腹泻。限制采食量有助于避免消化不良及其副作用(Sissons,1989);有助于减少进入肠道的饲粮蛋白质,从而减弱饲粮蛋白质的抗原作用和腐败作用。限制采食量还可有助于减少大肠杆茵的增殖和大肠杆菌病的发生.。但是,这个阶段是仔猪生长较快的阶段,断奶一定时间后,要提高仔猪的采食量。为提高仔猪断奶后采食量,最成功的一种办法是采用湿料和糊状料。对刚断奶后采食量极低的仔猪和轻体重的仔猪来说,湿喂有好处.采用湿料时采食量提高原因可能是行为性的,即仔猪不必在刚断奶后学习分别采食和饮水的新行为.:采用湿料时,水和养分都可获自同一个来源,这与吸吮母乳有许多相似之处.湿喂可以极大地提高断奶后的仔猪的采食量和幼猪的性能.但是湿喂时采用自动系统的话成本太高,且有实际困难而采用手工操作的话对劳力要求又太大,这些原因阻碍了其目前在商品猪生产上的广泛应用。但湿喂的上述那些优点将促使人们生产出在经济上可接受的湿喂系统。

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