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低蛋白质日粮在仔猪中的应用优势研究进展

(山东农业大学动科院  山东泰安 271018)

 

所谓的低蛋白质日粮(LPD)是指将日粮蛋白质水平降低2—4个百分点,同时满足畜禽日粮中氨基酸的种类,比例和数量的需要,畜禽生产性能不变,同时,饲料转化率、畜禽氮沉积和氮排放、热应激能力均有所改善。但进一步降低日粮蛋白质水平,无论如何保证氨基酸的需要,动物的生长成绩均达不到理想水平,胴体脂肪含量有所上升,这样的一种日粮便是低蛋白质日粮。目前,LPD在仔猪中的应用已引起国内外许多科学家的重视,并进行了大量的科学研究。本文综合了各位科学家对LPD的研究,从几个方面阐述了LPD的应用优势。

1  LPD可以一定程度上缓解蛋白质饲料缺乏的问题

蛋白质资源缺乏是当今我国和世界饲料工业普遍面临的问题,这已成为制约饲料工业发展的重要因素。从我国现实的饲养情况来看,在仔猪生产中普遍使用的是以玉米—豆粕型为主的高蛋白日粮,由于豆粕价格较高而且资源紧张,在仔猪日粮中所占的比例仅次于玉米,因此使用LPD可以在一定程度上降低日粮中豆粕的含量,从而降低饲料成本,缓解豆粕等蛋白质资源缺乏的形势。

2  使用LPD是当今饲养业的环保新措施

随着全球人民对环保的呼声越来越高,养猪业本身带来的环境污染问题已受到人们的重视。猪所产生的大量粪尿是养猪业中最主要的污染源,而NH3和H2S是粪尿中主要的污染源成分。粪尿中NH3的产生主要是由粪尿中的含氮物质无氧发酵所引起的,而含氮物质主要是由于饲料中的蛋白质在猪体内不能被完全消化利用而导致。一般来说猪只能利用日粮中的30%—50%的氮,其余部分以粪尿形式排出体外。目前我国解决集约化猪场污染的主要方法是采用终端治理,但存在工艺不成熟、耗资多、维护困难等缺点,不能从根本上解决猪的粪尿污染问题。因此对猪的日粮进行前处理,通过营养调控来减少粪尿污染,改善猪的生产性能的措施已受到人们的广泛重视。早在几年前荷兰就提出,采用低蛋白日粮来减少畜禽粪尿中氮的污染这一措施。

经大量研究证明,降低日粮中的粗蛋白水平能有效降低粪尿中的氮排泄。Carter et al (1995)发现日粮蛋白质水平降低4%,试验猪氮排出量减少30%—40%。J.L. Waggoner等(2000)试验证明,试验组(CP+合成AA,AA水平和对照组相同)猪尿中含氮量与总氮摄入的比例明显低于仅喂以粗蛋白的对照组,且差异显著(P<0.05)。一般情况下,饲料中的粗蛋白每下降一个百分点,就可以使粪尿中的氮排泄量减少8.4%左右(江仲荣,2001)。所以在一定程度下降低日粮中的粗蛋白水平,再添加一定量的合成AA,可以减少氮的排泄,从而减轻猪场对周围环境的污染。詹凯等(2002)使用玉米-豆粕型猪日粮将蛋白质水平降低4个百分点,结果发现试验猪与对照组生长速度无明显影响,试验组内NH3浓度减少20.5%,差异极显著(P<0.01)。

3  使用LPD可以降低仔猪的腹泻率

早期断奶仔猪,由于其消化机能尚不完善、体温调节能力和免疫力都较差,且受到断奶、环境及饲料等因素的影响,尤其是饲料因素的影响,易出现拉稀腹泻,从而导致生长受阻、甚至死亡等现象。而仔猪断奶后腹泻与日粮蛋白质水平,有极为密切的关系。据黄国忠(1995)报道蛋白质尤其是植物性蛋白质是一种活性很强的抗原物质,进入仔猪消化道后,易发生局部的免疫反应而导致消化道的损伤,从而引起断奶仔猪的腹泻。此外,断奶仔猪由于受断奶影响,消化酶的活性呈明显的倒退趋势(Jensen MS,et al ,1997;张振斌等,1997),并且断奶仔猪的胃酸分泌量小等特点导致了仔猪对日粮蛋白质及其它养分的消化障碍,引发肠道内病原微生物的大量繁殖,从而引起腹泻。因此,张心如等(1994)用两种不同蛋白质日粮饲喂仔猪(7日龄诱食,35日龄断奶,60日龄结束试验),结果发现:18%蛋白组断奶后腹泻率发生率较23%蛋白组低48.55%,水肿病发生病率低44.88%,日增重和饲料利用率分别提高10.2%和6.67%,差异显著(P<0.05)。陈代文(1995)报道,降低日粮蛋白质水平应该是控制仔猪断奶后腹泻的有效措施。张云崎等(2001)提供给断奶仔猪17%、18%、20%三种不同的蛋白质水平,结果表明17%、18%两个水平的试验猪腹泻明显低于20%的蛋白水平组P<0.01。王丽明(2001)用18.9%、16.9%两组不同蛋白质日粮饲喂断奶仔猪,得出的16.9%蛋白水平组的猪腹泻率明显偏低。

4  LPD不影响仔猪的增重,并可进一步提高其饲料转化率

仔猪对蛋白质的需要,实际上是对氨基酸的需要,故通过降低日粮中的蛋白质含量,补充一些人工合成的必需氨基酸,可满足仔猪的需要。Easter and Baker(1980)报道,在补充赖氨酸的条件下,日粮蛋白水平比NRC(1998)推荐水平低2个百分点,对生长性能不会产生不良影响。李吕木等(1998)用低于NRC(1998)推荐蛋白水平2个百分点,而添加了赖氨酸,苏氨酸的日粮饲喂断奶仔猪,不影响其生长速度。乔建国等(2002)使用低蛋白补加赖氨酸和蛋氨酸的日粮试验断奶仔猪,可以显著提高日粮中粗蛋白的消化率,并减少氮的排出。Cromwell et al(1998)在4周龄断奶仔猪玉米—豆饼型日粮中,将粗蛋白水平由18%降至14%,当同时添加赖氨酸、色氨酸、苏氨酸,仔猪生长性能可达到粗蛋白为18%的对照组水平。所以一般认为在补充赖氨酸的条件下,日粮粗蛋白水平比NRC(1988)推荐水平低2个百分点,对仔猪生长性能不会产生不良影响(Harrison et al,1989;董国忠等,1995)。

5  使用LPD可提高经济效益

因为在日粮配制中减少了蛋白质饲料的使用,所以使断奶仔猪采食这种LPD后,腹泻率降低,排出的氮减少,从而一定程度上降低了饲料成本、断奶仔猪腹泻的兽药成本、治理污染的成本等。张云琦等(2001)饲喂18%蛋白水平的断奶仔猪(28天)每千克增重的饲料成本比蛋白水平为20%的对照组仔猪降低19%;王丽明(2001)对断奶仔猪进行30天的饲喂试验,如果将试验猪的饲料成本,治疗费用等考虑进去,蛋白为16.9%组比蛋白18.9%组每千克增重成本低0.73元;乔建国等(2002)用蛋白水平分别为18.05%和16.12%两组日粮饲喂仔猪30天,结果发现,仔猪每增重1Kg所需要的饲料成本16.12%组比18.05%组节省0.11元,这对于养猪来说效益非常可观。

总之,LPD在仔猪中的应用是有很大潜力的,在大量的试验研究中一已经证明使用LPD具有节约蛋白质饲料资源、降低污染、减少仔猪腹泻和提高经济效益等优势。诚然,要将LPD在生产中广泛使用还要注意采用合适的氨基酸需要模式、添加适当的酸化剂、科学的饲养管理等问题。无论如何,我们相信LPD不但会在仔猪中得以应用,而且在其它家畜及家禽也能得以广泛应用,为我们的社会带来更多的经济效益。

主要参考文献:

1.张云琦等. 低蛋白氨酸平衡日粮对断奶仔猪生产性有的影响[J],饲料工业,2001,22(6):28—30。

2.郑春泽等. 利用合成氨基酸配制仔猪低蛋白日粮研究[J],饲料工业,1999,20(11):11—13

3. 李吕木等.  低蛋白日粮对断奶仔猪和生长猪生长性能的影响[J],饲料研究,1998,9:12—14

4 .宋代军.  低蛋白日粮相关问题研究进展[J]  饲料博览,2002(3):11—14

5.宋丽容.  早期断奶仔猪的低蛋白日粮[J],畜牧工程,1999,1:26

6.詹凯等.  低蛋白日粮对生长猪舍NH3和H2S质量浓度及猪生产性能的影响[J],安徽农业科学, 2002,30(4):475-476

7.乔建国等.  使用赖氨酸和蛋氨酸强化低蛋白日粮对于仔猪生产性能和血液生化指标的影响[J],饲料工业,2002,23(4):32-33

8.张常明等.  在低蛋白日粮中加赖氨酸和苏氨酸对仔猪生产性能的影响[J],粮食与饲料工业,1999,11:42—43

9.江仲荣等.  日粮中低蛋白粮蛋白质需要量及低蛋白日粮对仔猪的影响[J],中国农业科技导刊,2001 3(1):34—37

10.顾宪红.  断奶仔猪日粮蛋白质需要量及低蛋白日粮对仔猪的影响[J],中国农业科技导刊,2001(1):34—37

11.肖长艇等.  赖氨酸强化低蛋白水平生长猪日粮中限制性氨基酸的确定[J],饲料研究,1998(1):1—2

12.雷秋霞等.  畜禽低蛋白日粮的研究概况[J],广东饲料,2002,11(5):26—27

13.王丽明等.低蛋白日粮水平对断奶仔猪生长发育效果的观察试验[J],现代养猪,2001,8:34


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