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饲料行业还有多少秘密有待揭开

饲料行业有没有秘密,如果有秘密体现在哪儿,还有多少秘密有待研究揭开?近日在山东饲料科学技术交流大会暨非常规饲料资源及饲料添加剂应用技术论坛召开之际,记者就上述问题采访了山东农业大学动科院杨在宾教授。
  记者:杨教授,现在行业有一种现象:很多人在饲料企业待上几年后就可以独立出去从事饲料生产了;很多养殖场老板养殖几年后就可以自己配饲料了;甚至有的饲料经销商经营几年后也开始办饲料厂了,等等,这种现象给人的感觉好像是饲料行业技术含量比较低,饲料行业技术上没有什么秘密,你怎么看待这种现象?
  杨在宾:目前来看的确存在这种现象,这也给行业外人士一种“饲料行业是低门槛、低技术含量”的假象,之所以出现这种现象我认为最根本的原因还是企业规模小造成的。就拿我省来说,有近1600家饲料企业,而其中有2/3的饲料企业为中小企业,因为企业小,老板在企业中兼任多职,既管生产,又管技术配方,还兼作市场及采购,除了老板之外的其他人员也同样身兼数职,这样的话企业中的骨干人员离开后很容易另起炉灶,而这在大的企业中是不存在的,大企业人员分工明确,管理细化,所以就不存在身兼数职的现象,也就很少有独立出来的条件。
  存在这种现象的另一个原因还与养殖规模小有关,由于养殖规模小,譬如养鸡的,他就需要业务人员或者经销商提供很多服务,如调整原料时的配料技术服务、采购原料时的信息服务、产品出售时的市场服务等等,因为企业众多,竞争在很大程度上靠服务,又因为企业小这种服务多由一个人来完成,如有产品质量问题时,这个人也就很容易追溯到生产或原料环节去解决,慢慢的通过为客户服务,他就会熟悉配方,熟悉生产、熟悉采购,也就可以独立经营了。
  不过现在伴随5月1日《饲料生产企业审查办法》的实施,国家对一些进入行业的门槛高了,而且随着养殖行业规模化的发展,小企业会越来越少,这种现象也就会越来越少。
  记者:这样看来,是因为企业规模小的原因导致了人们的错误认识,那么请问杨教授,在您看来饲料行业有没有“秘密”可言呢?
  杨在宾:任何行业都有自己的秘密,这里说的秘密主要指技术含量,所以饲料行业也不例外,从我作为一个从事了多年动物营养研究的人员的切身体会来讲,饲料行业依然是一个高技术性行业:拿根据不同畜禽品种和地域性差别,确定饲料配方和产品质量的研究来说,因为不同生长阶段的动物、不同生产目标的动物对饲料的要求不一样,如鸡,就必须针对每个鸡,每个鸡的每个生产阶段来设计配方,根据鸡生产什么样的产品,是保健食品,是出口肉鸡,是自己吃的产品来设计配方。所以技术上必须精细,精细到为什么生产,生产了干什么用,生产什么档次的产品,所以对技术水平要求很高;再例如动物营养调控技术及其应用状况的研究,只有通过营养系统调控、采食量调控、营养物质吸收调控、动物消化道微生态系统调控、激素和免疫等技术来实施营养调控,才能做到动物营养需求的准确定量,这也是需要很高的技术水平的;其他的像结合畜产品安全和环保要求的营养技术控制,天然植物提取物的提取工艺、研究实验、具体应用,可植入、可定植、可繁殖、可增数的产酶菌类的寻找和实验,都需要集成很多技术才能完成。等等方面,都可以证明饲料行业是高技术性行业。
  记者:听了您对以上两个问题的解答真的感觉到饲料行业还是技术性很强的行业,也是有很大“秘密”的,那么这个秘密现在在我省主要体现在哪几个方面? 
  杨在宾:其实当前如果讲到秘密,也就是还没有被大多数人掌握的东西,它在我们从事学术的角度来看主要体现在动物营养与饲料科学关键技术研究上,具体到我们省来说,也就是在未来几年还需要在以下四个方面进行深入研究,做出解密:一是畜禽营养需要及营养状况动态监测模型研究。研究不同畜禽(猪、鸡、奶牛)品种、不同养殖环境(集约化、半集约化、分散饲养)、不同生产目的和生产水平条件下营养需要量动态模型,制定地方良种饲养标准。建立建全集约化饲养、半集约化饲养、个体分散饲养三种模式条件下的营养需要量动态供给模型和数据库,全面实施猪、禽、奶牛营养状况动态监测。二是山东省饲料资源数据库的建立及非常规饲料资源综合利用技术研究。根据我省不同地区农业(平原、丘陵、滨海等)和畜牧业生产结构特点,对我省的饲料资源和营养价值全面调查研究,建立《山东省地方饲料营养价值》和《山东省地方饲料转化效率》数据库;研究非常规饲料原料饲喂的养分有效利用率、存在的有害物质(饲料本身存在或加工过程的污染),利用新技术(微生物技术、酶技术、膨化技术等)提高非常规饲料原料的利用价值,通过加工业(淀粉、酿造等)废弃物开发新型饲料资源等。三是优质高效饲料添加剂选择与生物利用率研究。如微量的生命要素免疫增效机理和调控技术研究;高效酶制剂的研制和配套技术研究(研究不同畜禽、不同生产水平、不同生理阶段对外源酶的需求和应答,研制猪、禽耐颗粒饲料高温酶制剂和高温保护技术,研究颗粒饲料酶的外喷技术,研究低质粗饲料酶处理,研制秸秆酶处理工艺等);生物和天然植物来源营养调节剂的应用机理和产品开发。四是优质环保型配合饲料生产关键技术研究。如配合饲料生产过程危险因素及其控制技术;饲料原料生产过程危险因素及其控制技术;青、粗饲料原料生产过程危险因素及其控制技术;饲料添加剂生产过程危险因素及其控制技术;无药残饲料配方及饲养新技术研究。
  记者:如上所述这些秘密的确需要深入研究才能揭开,那么当前我省的饲料企业技术研发状况如何?对于我省饲料企业的研发有什么良好的建议吗?
  杨在宾:目前山东饲料行业中小企业多,大企业少,具备自主研发能力的企业更是少有。大多数饲料企业研究条件和技术人员缺乏,任何一个企业都难以进行自主创新。同时,企业间缺乏技术合作与交流,在市场竞争中没有自主优势,势必出现同行间“人才、技术、成本与服务”的不文明竞争。要改变这种状况,提高整个行业的研发水平,产研联姻不失为一种重要途径。山东省畜牧兽医学会饲料科技经济专业委员会的建立就是希望通过技术方式把企业组织起来,在我省建立一个技术研究平台,通过产研技术合作,鼓励饲料生产者与研究单位之间交流数据,为生产低成本的精细化饲料提供研究基础。
(山东畜牧网 陶家树)

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