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我国反刍动物饲料工业发展前景广阔

我国反刍动物饲料工业发展前景广阔

 

万发春

(山东省农业科学院畜牧兽医研究所,山东济南)

 

根据国外发达国家的发展经验来看,牛羊肉由于具有高蛋白、低脂肪的特点,乳品特别是牛乳由于具有接近天然母乳的特点,在畜产品中消费中占有主要比重。近年来,随着我国经济的发展、对粮食安全的重视和农业结构战略性调整步伐的加快,我国畜牧业结构调控力度明显加大,牛羊肉产品生产特别是奶业的发展成为畜牧业结构调整的亮点。发展反刍动物养殖业特别是以奶牛为主的奶业已成为促进农民增收,增强人民体质的重要途径,国家从政策、资金等多方面给予了重点支持,使反刍动物养殖业呈现高速发展的趋势。

与奶业相比,我国肉牛和肉羊养殖业起步较早,经过改革开放以后二十多年的快速发展,2005年全国牛羊肉产量分别达到711.5万吨和435.5万吨,稳位居世界第二位。我国的奶业起步很晚,但迅速实现了跨越式发展,1999年以来,奶牛存栏头数和牛奶产量以年均20%左右的增幅高速增长,2005年奶类总产量2845万吨。我国反刍动物饲料工业伴随着反刍动物养殖业特别是奶业的高速发展,从无到有,经过几年的发展,从2001年开始首次突破年产量100万吨大关,随后每年上一个台阶,2005年达到创纪录的近400万吨。

1 我国反刍动物养殖业的总体情况

2005年肉牛和肉羊养殖业继续保持平稳快速发展,牛肉总产量达到711.5万吨,比2004年增长5.27%,羊肉总产量达到435.5万吨,比2004年增长9.07%,均远高于“十五”畜牧业计划中平均年增长3%的增长速度。2005年中国乳业继续保持高速增长的态势,年底全国奶牛存栏达到1299.56万头,奶类产量2845万吨,其中牛奶产量2807.7万吨,均比2004年增长20%以上。奶牛价格明显回落,奶业逐步由前几年的过热发展向正常发展回归。

2 全国反刍动物工业饲料生产情况

2.1 工业饲料生产总体情况

2005反刍动物饲料总产量387万吨,比2004年增长18.45%。其中,精料补充料产量达到236.46万吨,比2004年增加25.79%;浓缩饲料产量131.27万吨,比2004年增加8.67%;添加剂预混合饲料19.46万吨,比2004年增长7.44%。从2006年前六个月的部分企业的抽样调查数据来看,在猪、禽等工业饲料产量出现大幅下滑的情况下,反刍动物工业饲料的产量增长速度超过了40%。

2.2反刍动物工业饲料生产变化情况

近年来,反刍动物生产的快速发展和饲料业结构的优化调整,双向拉动了反刍动物饲料的发展。但目前我国反刍动物的养殖规模化、集约化程度不高,对工业饲料的依赖程度较弱,使反刍动物工业饲料在整个饲料工业中所占的比重还很小。2001年我国反刍动物饲料总产量为165万吨,仅占全国总产量的2.18%,到2005年总产量达到387万吨,年递增率高达13.97%,远高于饲料总产量7.25%的年均递增率。反刍动物饲料占饲料总产量的比重比2001年增长了1.42个百分点,但仍仅占饲料总产量的3.61%,与国外发达国家反刍动物工业饲料所占的比重相比,我国反刍动物工业饲料发展的潜力巨大。在反刍动物饲料中,奶牛精料补充料平均年递增率为13.97%,浓缩饲料平均年递增率为27.69%,添加剂预混合饲料年均递增率为41.88%,远高于猪、鸡和肉牛等其它饲料的增加速度,预计,今后随着奶业的快速发展,奶牛工业饲料的生产还将继续呈高速增长之势。

2.3 反刍动物工业饲料的区域分布情况

反刍动物工业饲料的分布与牛羊养殖优势产区和养殖水平密切联系。2005年牛羊肉产量前五位的省份分别为河南、河北、山东、内蒙古和新疆,其牛羊肉产量达到585.5万吨,占到全国牛羊肉总产量的51.03%,比2004年提高了0.5个百分点。2005年奶类产量前五位的省份为内蒙古、黑龙江、河北、山东和新疆,其产量达1870.5万吨,占到全国奶类总产量的65.3%,比2004年的56.8%提高了8.5个百分点。而2005年内蒙古、黑龙江、河北、山东和新疆五个省的反刍动物工业饲料产量也高达230.7万吨,占全国总产量的59.6%,比2004年的58.5%提高了1.1个百分点。表明反刍动物工业饲料的产量与反刍动物的养殖数量特别是集约化程度较高的奶牛养殖数量高度相关,今后肉牛、肉羊和奶牛养殖将进一步向优势区域集中,预计反刍动物工业饲料的产区也将进一步向优势产区集中。 

 

表1  2005年牛羊肉产量前五位的省份(单位:万吨)

省份

河南

河北

山东

内蒙古

新疆

全国

产量

147.5

120.6

117.1

106

94.1

1147

 

表2  2005年奶类产量前十位的省份(单位:万吨)

省份

内蒙古

黑龙江

河北

山东

新疆

全国

产量

696.9

444.2

348.6

221

159.8

2864.8

 

3 反刍动物工业饲料发展的主要特点

3.1 产、销区紧密相连,高度集中

 

黑龙江、吉林、北京、内蒙古、江苏、云南、甘肃、陕西、新疆、四川、河北、山西、宁夏等13个省(区、市)是我国的肉牛、肉羊和奶牛优势产区,其2005年生产的工业化反刍动物饲料总量为245万吨,占到全国总产量的63%,而反刍动物养殖最集中的内蒙古、黑龙江、河北、山东和新疆五个省的反刍动物工业饲料产量就高达230.7万吨,占到全国总产量的59.6%。

3.2 饲料产品质量稳步提高

“十五”国家奶业科技重大专项和“九五”、“十五”科技攻关牛羊项目的实施,积极推进了全国各有关科研院所、大学与饲料生产企业的互作。以反刍动物营养工程技术与其它养殖技术为核心的反刍动物饲料生产技术在生产实践得到广泛应用,有力地提高了反刍动物调控型饲料地科技含量和质量安全。

3.3 浓缩饲料和添加剂预混合饲料增势迅猛

2001年反刍动物浓缩饲料仅为39万吨,2005年达到131万吨,增长了3.4倍,添加剂预混合饲料2001年产量仅有3.3万吨,2005年达到19万吨,增长了5.8倍。

4 我国反刍动物工业饲料的发展前景

4.1 未来我国反刍动物饲料需求巨大

根据我国畜牧业“十五”计划和2015年远景目标规划,2000-2005年、2005-2015年,奶类增长率将分别为8%、10%,2005年和2015年产量分别达到1280万吨、3322万吨。我国肉类增长率将分别为3%、2.5%,2005、2015年肉类产量将分别达到7040万吨、9012万吨,其中牛羊肉分别为986万吨和1352万吨。而2002年我国仅牛奶产量即达到1230万吨,提前3年多实现了奶业“十五”规划的目标,2005年奶类总产量达到2845万吨,“十五”期间奶类年均增长率超过了20%,是“十五”发展计划预计的1.5倍。如果今后能保持10%的增长速度,最迟2008年即能完成2015年远景规划的产量目标。2003年牛羊肉产量即达987.7万吨,提前2年实现了“十五”发展计划的目标。2005年牛羊肉总产量达到1147万吨,“十五”期间牛羊肉产量年均增长率为7.3%,比“十五”发展计划预计的肉类增长率高了4.3个百分点。如果今后能保持5%的增长速度,将能提前6年实现2015年远景规划的目标。综合考虑反刍动物生产能力、饲料供应、科技进步和居民消费需求增长等因素,预计今后奶业年均增长10%、牛羊肉产量年均增长5%的速度完全能够实现。如果实现这种发展速度,预计2010年奶类总产量将达到4582万吨,牛羊肉总产量将达到1464万吨。

反刍动物养殖业特别是集约化、规模化饲养的飞速发展,必然带来对反刍动物饲料工业的巨大需求。据估测,2010年实现上述目标将需要消耗混合精料约1亿吨,接近2005年工业饲料的总产量。如果工业饲料能占到精饲料需要量的20%,在今后5年内,反刍动物工业饲料的产量需要在现有基础上增加4.2倍,年均增长率需要达到39%。其中,精料补充料如果占到工业饲料产量的50%,将需要保持33.5%的年增长速度;浓缩饲料占到40%,将需要保持43.6%的年增长速度;而添加剂预混和饲料需要达到60.1%的年递增率。市场前景十分广阔。

4.2 我国反刍动物工业饲料发展的政策环境十分有利

《饲料工业“十五”计划和2015年远景目标规划》中对饲料工业的结构布局进行了调整,提出“要加快发展浓缩饲料、精料补充料和饲料添加剂及其预混和饲料”,并完善相应扶持政策,支持反刍动物饲料生产。“十五”反刍动物工业饲料的增长速度明显快于猪禽等饲料的发展,表明相关的扶持政策已经产生效果。随着粮食安全问题受到越来越多的重视,和参与国际竞争的需要,未来国家将会出台更多的鼓励扶持反刍动物特别是奶业发展,这必将推动反刍动物养殖和反刍动物工业饲料生产的高度发展。

 

4.3 市场竞争将进一步推动反刍动物饲料工业的发展

近年来,饲料市场竞争加剧,猪禽饲料的利润率不断下滑,猪禽饲料市场的相对饱和,加上原料价格的持续上升,饲料企业经营步履维艰。这种情况下,反刍动物饲料以其较高的利润率和广阔的市场空间受到饲料企业越来越多的关注,许多饲料企业纷纷调整产品结构,把反刍动物饲料作为企业新的重要的增长点。反刍动物饲料生产的竞争态势形成,将直接促进了近年来反刍动物饲料的快速发展和质量水平的提升。

4.4 新型饲料和饲料添加剂将成为发展的重点

目前,我国反刍动物工业饲料质量水平普遍还不高,今后,预计能够提高反刍动物饲料报酬、促进动物健康、无公害的绿色饲料和饲料添加剂将成为发展的主流。营养调控型饲料添加剂、抗应激饲料添加剂、阴离子盐添加剂、过瘤胃氨基酸、过瘤胃脂肪、瘤胃调控剂、瘤胃缓释技术等新型饲料添加剂和瘤胃调控技术将成为今后研究的重点。

5 我国反刍动物饲料生产存在的问题及其解决办法

5.1 反刍动物饲料工业基础研究薄弱

“九五”和“十五”期间是我国反刍动物特别是奶业发展最迅速的十年,但我国反刍动物营养研究的发展要严重滞后于反刍动物养殖业的发展,更远远落后于西方畜牧业发达国家。肉牛、肉羊和奶牛的营养需要标准绝大部分是采用国外标准,基础研究的滞后严重制约了反刍动物饲料工业的发展。要想加快饲料工业的发展国家和饲料企业必须加大对反刍动物营养基础研究的投入力度。

5.2 原料资源利用不合理

我国反刍动物的饲料原料资源不合理,秸秆的青贮、氨化等加工调制技术储备不足,以苜蓿为代表的优质牧草种植推广力度不够,这些都限制了反刍动物饲料生产的发展。今后,要更加重视优质青贮玉米技术推广,促进青贮种植、收获、加工、存贮的规模化、专业化、机械化。要大力发展青贮种植,不断提高单产水平,为反刍畜牧业的快速发展奠定基础。继续搞好苜蓿等专用饲料作物的种植和开发。

5.3 饲养管理水平低

目前,我国绝大部分地区反刍动物的养殖仍然是低水平粗放饲养,集约化、规模化生产水平低,对反刍动物工业饲料的需求量小,工业饲料的优势难以发挥,制约我国反刍动物饲料工业的发展。今后国家和饲料企业都要大力推广反刍动物养殖的先进技术,推动反刍动物养殖向规模化、集约化的现代生产方式转变,从而带动反刍动物饲料工业的发展。

5.4 领军企业缺乏

现阶段我国反刍动物工业饲料的快速增长主要建立在需求迅速扩容基础之上,市场竞争还不是很充分,在反刍动物饲料生产企业中还缺乏领头羊,也没有形成知名品牌群体。反刍动物饲料生产企业的这种弱势现状,将会制约产业的发展步伐。今后,相关企业要在大力提高产品质量的基础上加大品牌宣传力度,争取提前占领制高点,以在未来竞争中占据有利位置。

根据我国饲料业发展的总体战略,未来反刍动物饲料的发展应依靠科技,立足资源,面向市场,大力发展奶牛、肉牛羊基础饲料,加快发展预混料和浓缩饲料,稳步发展全混合日粮饲料。重点做好以下五个方面的工作,一是加强营养需要研究与推广,二是加强精料补充料加工技术研究,三是加强新型饲料添加剂开发与研制,四是加强反刍动物饲料内抗生素与激素监测技术的研究,五是加快饲养新技术的研究和推广应用。


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